Esta charla es posible gracias a la suscripción de Colombia a la Red de Investigación Internacional de Comparación de Fincas Lecheras (IFCN) y a la representación por parte del Consejo de Calidad de Leche y Prevención de la Mastitis de Colombia ante esta red. Enrique Ortega y René Pérez, expertos en análisis sectorial de la cadena láctea y asesores de múltiples proyectos en el sector, comparten información y nos ofrecen su análisis del 2023 en el sector y de las perspectivas de 2024 y para el largo plazo.
A lo largo de la charla se expone el contexto global general y cómo en él existen oportunidades y proyecciones positivas para la cadena láctea a pesar de la multiplicidad de factores generadores de incertidumbre. También se describe en qué consiste la red internacional de comparación de fincas lecheras, por qué es de gran utilidad que Colombia haga parte de ella y sea representada por expertos. Se procede a entrar en el detalle y comparar nuestra producción de leche con aquella de Brasil, Estados Unidos, Alemania y Nueva Zelanda encontrando información ilustrativa en costos de producción, participación de cada rubro en los costos, productividad laboral, emisión de GEI, bienestar animal, producción total en la vida de la vaca, tasa de reemplazo, medicamentos, entre otros aspectos. Finalmente se abordan diferentes inquietudes y comentarios que agregan valor e información para nuestros productores y para la cadena láctea.